校园餐事关学生健康成长，是备受关注的民生大事。为破解校园餐监管难题，筑牢食品安全防线，昌邑区创新推行“妈妈大厨”校园餐模式，邀请经过规范培训的学生家长走进食堂后厨，以“给自家孩子做饭”的标准守护学生“舌尖上的安全”。目前，全区已有22所中小学落地该模式，食堂200名从业人员中家长员工95人，占比近一半，部分学校家长员工占比达80%，实现校园餐质量、家校信任、育人温度三重提升。
走进吉林市昌邑区第三实验小学校食堂，身着统一工装的“妈妈大厨”王丹正和工作人员一同核验当日食材，仔细检查肉品检疫证明、蔬菜新鲜度。持证上岗的家长员工，既是菜品制作者，也是食品安全监督员，全程参与食材验收、菜品烹制、食堂日常管理等工作，把对孩子的牵挂融入一日三餐。
规范先行，筑牢闭环管理根基。昌邑区按照“自愿报名、公开招聘、择优录用”原则招募家长员工，严格审核年龄、健康状况等条件，所有人员须完成健康体检、食安知识考核和岗前培训，持证上岗。围绕食安法规、营养搭配、操作规范等内容开展专项培训与实操演练，把家长的爱心转化为专业服务。在坚持食堂自营、大宗食材统一采购、明厨亮灶、四级陪餐制度基础上，细化岗位职责与考核细则，落实食材双人签字验收、全程监督、餐品留样等制度，做到上岗有标准、操作有规范、考核有依据。
家校联动，打造阳光透明后厨。昌邑区深化“互联网+明厨亮灶”建设，食堂重点区域实时监控，家长可通过手机随时查看后厨动态。常态化开展家长开放日活动，邀请家长实地探访后厨，打破信息壁垒。同时搭建学校、“妈妈大厨”、家长三方沟通平台，定期召开座谈会收集意见，建立“问题收集—研判整改—反馈评价”闭环，家校沟通由被动回应转为主动联动。
一餐一饭，兼顾美味与育人实效。熟悉孩子口味的“妈妈大厨”结合营养标准，打造“妈妈的味道”特色菜品，有效改善学生挑食、剩饭问题。多环节共同把关，食品安全隐患及时排查，全区未发生一起食品安全事故。“看到和我一样的妈妈在后厨为孩子们做饭，心里特别踏实。”不少家长感慨，看得见的守护，让大家从担忧质疑转为理解支持，家校关系愈发融洽。
热气腾腾的饭菜也是鲜活的教育课堂。家长员工用言传身教，向孩子们传递劳动价值与感恩之心，引导学生珍惜粮食、尊重劳动者，践行“一餐一饭皆育人”的理念。
昌邑区将持续深化“妈妈大厨”校园餐模式，稳步扩大覆盖范围，完善管理机制，强化培训保障，持续提升校园餐品质。同时总结推广好经验好做法，不断丰富家校共治路径，用心用情守护学生健康成长，让每一份校园餐都饱含温情与教育力量。
图文来源：昌邑区委宣传部