“这年猪炖菜可太香了，我在队里排着都闻到香味了！”2月4日，正值立春，吉林市北山人民广场上人头攒动，“大东山水迎天下·年猪香味进万家”村厨“吉农黑猪”年猪宴活动正在这里举行。一条近百米长的队伍从广场中央排到了德胜门城门楼，大家翘首以盼热气腾腾的年猪烩菜出锅。
记者在现场看到，空地正中高高架起一口直径2米的大锅，鲜香地道的年猪烩菜正在锅里翻滚，升腾起滚滚热气。锅旁的几位专业厨师不时添汤、搅拌、查看火候，确保香喷喷的年猪烩菜按时出锅。
“这一锅食材大约有1吨，里面放了200多斤黑猪肉。”来自吉林市老字号新兴园的杨师傅一边翻动大勺，一边对记者说：“我们从早上8点开始煮，足足炖了3个多小时，让大家一会都能吃到地道的、热乎乎的吉林年猪烩菜！”
据了解，本次活动由吉林市农业发展集团有限公司、吉林吉品舌尖农产品销售有限公司主办，以“吉农黑猪”为核心食材，用“年猪烩菜”这道地道的吉林美食传递东北年俗与思乡温情。据现场工作人员介绍，2月4日到7日，市民均可前往人民广场参加年猪烩菜免费体验环节，2月6日舒兰市二合雪乡、2月7日中旅松花湖滑雪场均将摆桌“年猪宴”，2月8日在北山人民广场还将举办热闹的村厨年猪宴大赛。
“这个猪肉真不错，跟我小时候吃的一样香，炖得不但软还入味，是咱们吉林的猪肉味！”在现场临时搭建的品鉴体验大棚里，市民王老先生对手里这碗猪肉酸菜赞不绝口。活动现场还同步设置了农产品展销区，18个标准展位集中展示销售吉农5零东北黑猪系列等各类特色产品，搭建起“从田间到餐桌”的对接桥梁。互动展销区还设置试吃台，免费提供黑猪肉制品等食材，让大家直观感受吉农黑猪的优质口感。
一碗年猪烩菜，承载着东北年俗的烟火气，寄托着游子思乡的温情，更彰显着吉林市农业与文旅融合发展的活力。此次年猪宴活动，不仅让市民游客在立春时节尝到了地道吉林年味儿，感受了东北民俗的独特魅力，更以美食为纽带，推广了“吉农黑猪”品牌，激活了冬季文旅市场活力，为吉林市农业提质、文旅升级注入新动能。后续系列年猪宴活动将持续传递江城温情，让更多人了解吉林味道、感受江城魅力，助力实现农业与文旅产业深度融合、协同发展。
中国吉林网 吉刻新闻记者 孙小涵 文/图